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第六十五章 善能二(第1页)

南瓜饼做法十分简单,将南瓜蒸熟之后捣成泥,放入糯米粉和白糖搅匀,捏成饼状,下油锅炸熟即可。

南瓜随处可见,糯米粉也不是什么稀罕东西。

慈云庵的厨房里自然都有。

慕念春将南瓜洗净切成两段,却不削皮去瓤,就这么放上了锅蒸。

一个年轻的女尼忍不住提醒:“南瓜不是该削皮去瓤再蒸熟么?”

慕念春随口笑道:“不用,这样蒸熟才更能保持南瓜原有的香气。”

边说边用热水将糯米粉烫熟备用。

善能眸光一闪,不由得收敛起轻视之心。

这位慕四小姐,倒也有几分本事。

大火猛蒸片刻,南瓜很快就被蒸熟了。

慕念春用勺子去瓤,再将蒸熟的南瓜一点一点的舀出来放入糯米粉里,加上一些白糖搅拌。

糯米粉和南瓜很快的融在一起,热腾腾的散发出清香。

接下来,要将和好的糯米粉捏成饼状。

在一旁看热闹的女尼们跃跃欲试的要帮忙:“四小姐,你一个人忙不过来,贫尼们来帮忙好了。”

慕念春没有拒绝她们的好意,笑着应道:“好,那就有劳了。”

人多手快,每人捏几个,很快就把一盆的糯米粉都捏成了饼子。

等各人将手中的盘子放到一起,顿时看出了不同来。

大多是圆溜溜的饼子,唯有其中一盘南瓜饼与众不同。

每一个俱都捏成了小小的南瓜形状,惟妙惟肖玲珑小巧精致可爱。

众人忍不住看向慕念春。

这么短的时间内,竟能做出这么多精巧的南瓜饼来!

好一双巧手!

善能心里暗暗赞叹一声,脸上却不动声色:“油锅已经热了,南瓜饼可以下锅了。”

慕念春笑着嗯了一声,又随口说道:“麻烦再准备一锅油。”

众人听了都是一怔。

不是已经有一锅热油了吗?为什么还要准备一锅油?

趁着油热,将南瓜饼迅速的沿着锅沿放入,很快油锅便滋滋作响。

南瓜饼在油锅中漂浮,很快膨胀起来。

慕念春迅速的将炸的半熟的南瓜饼捞起稍凉片刻,然后再放入另一锅热油里。

这一次,南瓜饼很快被炸熟至金黄色,香气在厨房里弥散开来。

一个小女尼忍不住咽了口口水,低声问善能:“师叔,我们平日里只炸一遍,为什么四小姐要将南瓜饼炸两遍?”

“炸一遍,油温过高,南瓜饼很容易过了火候,色泽偏暗,口感也有些老。”

善能喃喃自语:“炸两遍就没这些问题了。”

怪不得慕念春要求再准备一锅油。

这样一来,油温容易控制,炸出的南瓜饼口感也会更好。

这么简单的法子,为什么她以前从没想到过?

......

“善能大师,请尝尝刚出锅的南瓜饼。”

慕念春笑盈盈的将盘子放到了善能的面前。

盘子上放着一只南瓜饼,色泽金黄,热气腾腾,香气扑鼻。

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