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第4章 山娃青年50集（第2页）

马上就回来。”

山娃哥答应着，就拿着一个小瓷盆和一个盛猪油用的饭碗，奔向了指挥部食堂。

山娃走后，彩霞妹抬头瞄了一眼刘荣荣，随口说道：

“刘姐！

你做棉被套吧！

我准备烙家常饼了。”

刘荣荣默了默说道：

“嗯！

快要做好了！

你去准备烙饼吧！”

张彩霞放下了手里的活儿，洗了洗手！

看看地炉子没有烧煤生火。

她想，煤火太硬，最好是软火苗烙饼，她出了门口，看到了门外有散落在地上的高粱挠，已经晒干了，就随手捡回来一扑。

又把大马勺刷干净。

这时，山娃哥端回来了白面和猪油，交给了彩霞妹。

张彩霞对着山娃哥眨了眨美丽的双眸，又问道：

“有鸡蛋和香油吗？”

“没有！

好像食堂有。”

“那就麻烦你再跑一趟，买两个鸡蛋，要一点香油来吧！”

“烙饼还要放鸡蛋和香油吗？”

山娃哥疑惑不解的问道。

“你不懂！

我初中毕业后，在家里就跟着我妈做家务活，她厨艺很好，炒菜做饭最好吃了，特别是烙家常饼，她在我们大队都出名了，家家都爱吃她烙的家常饼。

我就是和妈妈学的技巧和方法。

烙饼时最讲究的是火候，要软火苗，和面要用温水，添加猪油、香油和鸡蛋清，面不能太硬，也不能太软，揉面要揉到家，揉好了还要醒一会儿。

然后再擀成薄饼，越薄越好，再抹上化好的猪油，卷上卷拧成螺旋形状后，再擀成家常饼，然后再用大马勺烙饼。”

“得了！

讲究还真不少呢？我算是领教了。”

山娃哥蹙了蹙眉说道，转身就向食堂跑去，买鸡蛋要香油去了。

刘荣荣抬头瞟了一眼彩霞妹，咯咯的笑着说：

“你还真行！

我都没有烙过家常饼，有空了和你学学厨艺。