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085章 孙掌柜的女儿（第2页）

同时想起了安碧蓉，她也是宫廷乐师，也有同样悲惨的身世，只可惜她死了，而且到现在冷熙也不知道杀死安碧蓉的凶手是谁？

还没容冷熙多想。

掌柜已经推开了一间雅间的房门道：“在楼下喝茶的人大多是为了解渴，也或许只是想喝茶歇歇脚。

所以用的都是普通的茶叶，大壶煮的大碗茶，而来二楼雅间的客人多是会喝茶的，喝茶也比较讲究，先看看这个。

“掌柜的指着茶桌上的一个木筒道：“这里面就俗称的茶艺六君子，茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。

用法我就不一一说的了，等二楼雅间来人的时候，你们就站在大壮身后看着，一看就明白了。

记住客人只要进雅间，第一件事先是焚香，然后才是取水泡茶，到时候茶香和焚的香味道融合在一起那就是另一种享受，来雅间的客人要的就是这种享受。

“

掌柜的拿起一把壶道：“现在我告诉你们在雅间里泡茶的步骤，第一步先将茶放进茶壶，快速用沸水冲一遍，直接倒进茶池里，叫做洗茶。

第二步沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”

三次，即所谓“凤凰三点头”

，向客人示敬。

第三步封壶，盖上壶盖，用沸水遍浇壶身，使内外同温。

第四步分杯，用茶夹将闻香杯、品茗杯分开放在茶托上。

将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

叫做“玉液回壶”

。

第五步分壶，将茶汤挨个倒入闻香杯，记住茶斟七分满。

第六步奉茶：以茶奉客，记住奉茶时要低头，奉茶时要将茶杯举过眉毛，也叫齐眉。

接下来就是退到一边，由客人自己闻香，品茗。

“

孙掌柜算是将整个茶艺的过程简单的说了一遍，同时在说的时候也配了些动作示范。

新绿还能听明白一些，因为在家时也干过一些伺候小姐喝茶的差事，可冷熙不管穿越前还是穿越后，对茶艺茶道都是丝毫不知，所以听孙掌柜讲着，觉得既新奇，又茫然。

见冷熙听的一脸迷茫，掌柜拍了拍冷熙的肩膀道：“不着急，这东西不是谁天生就会的，慢慢学就是了。”

冷熙点了点头，心里想着六间雅间，楼下还有那些座位，怎么就见到大柱一个伙计，便问道：“咱们店里只有大壮哥一个伙计吗？“

听冷熙这么问，孙掌柜摇头叹气道：“哎！

现在就大柱一个。

有些事不提了，掌柜的我求你们一件事，希望你们能答应。”

“什么事您说。

“新绿看了一眼冷熙道。

“我就希望你们肚量大些，遇事别跟大壮计较。

其实有时候谁对谁错，我一眼就能看出来，只是我有不得已的苦衷，才没法深说大壮，也没法辞退他。

所以我只能求你们忍，有些事情忍忍也就过去了。

“

不能辞退。

又不能深说的伙计，那是为什么？冷熙想问，可看孙掌柜无奈的表情，和已经说了有不得已的苦衷，终是没问出口。

从这天起，冷熙和新绿经过十多天的练习，对茶艺和茶道都有了一些了解，也已经能偶尔单独去雅间伺候客人。

虽然有时候大壮还是会没事找事，但面对大壮的挑衅，冷熙和新绿都从来只当没听到。

这样就像拳头打进了棉花里，碰不出火花，也没有正面摩擦。