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城堡里是有磨石的,这里的人很少会直接用麦子来做麦饭,因为不好消化,做熟的麦饭也不好储存,出门没办法当成干粮来使用。
所以一般人们会把麦子磨成粉,再烘烤成面包,只要保存得好,烤一次面包,后面十天半个月都不需要再开火了。
面包也是这个世界的主食之一,即使是国王的餐桌上,都少不了面包的身影。
做豆腐需要先把豆子提前浸泡,中午这顿是来不及了,温柳只能让老管家分出一半豆子先用井水泡着,打算傍晚的时候再磨。
剩下的一半豆子则和一整条剁碎的猪骨头一起,扔到一个大陶罐里面慢慢炖煮。
温柳还扔了一些干姜片进去,可以去腥提味,被老管家一副看败家子的表情盯着。
老管家可是清楚这一罐骨头豆子汤是给奴隶们准备的,而姜片作为珍贵的香料之一,只有作为领主的温柳才能享用,怎么可以给奴隶们吃呢?
虽然才接触了短短一天的时间,威廉老管家已经有点了解这个新任领主老爷的脾性了,对方看待奴隶似乎和一般的贵族老爷不太一样。
毕竟也没有哪一个贵族,在得到猎物的第一时间竟然是关心奴隶们能不能尝到一口肉味的。
黑龙城堡因为穷,香料的种类并不多,都是相对便宜又常见的姜片,干葱,肉桂等等,胡椒也有,但数量很少,除非是领主举办重要的宴会,要不然平日里厨娘也是不敢往食物里随便加胡椒的。
听说胡椒树上有毒蛇守护着,只有精灵里的德鲁伊才能从树上安全地把胡椒果采摘下来。
人类领地里使用的香料,大部分都是从精灵领地里交易回来的。
温柳从库房回来的时候,厨娘已经带着牛头人把整个野猪都分解好了,这会儿他们正清理那些不能食用的肠子等内脏。
“等等,这些肠子不要扔。”
温柳见状连忙阻止,“你们把这些猪肠都用水清洗干净。”
“老爷,把这些猪肠洗干净有什么作用吗?”
刚刚泡完豆子,赶回来继续伺候温柳的老管家忍不住开声询问。
其他人同样疑惑,不过他们是不敢和温柳主动答话的,只能默默竖起耳朵偷听。
“当然是用来吃了。”
温柳理直气壮地向众人解释,“我们领地里还有这么多人没办法填饱肚子,怎么可以这么浪费把食物白白扔掉呢。”
老管家看着破木盆里和一堆秽物混在一起的猪肠,肚里一阵反胃,他活了几十年,还从来没有听人说过这种东西还能吃的。
就连奴隶也不会打这种包裹着秽物的肠子的主意,毕竟脏东西入口,很容易就会生病,而生病则代表着死亡。
“老爷,这种东西不能吃的。”
老管家试图劝说温柳打消这个不靠谱的主意,这要是吃出什么毛病来可怎么向王都交代。
要知道眼前这位领主大人可不是普通的贵族,他可是温斯特王国正儿八经的王子殿下。
“我说能就能,放心吧,只要清洗干净再经过高温烹饪后不会有问题的。”
这样处理过的猪肠,可比有些人狩猎到猎物后直接生喝的兽血安全多了。
厨房里没有什么合适用来清洗猪肠的东西,不过草木灰同样有去污的效果,唯一的缺点大概就是清洗的时候会把好好的猪肠给染黑。
草木灰也有消毒杀菌的作用,只要能把猪肠清洗干净就行,温柳并不在意那一点缺点。
温柳拿定了主意,即使是老管家也没办法反对,厨娘只能和牛头人一起把木盆里的肠子挑出来,他们先把肠子里面的脏污挤干净,再重新打井水冲洗,冲洗完再去厨房里弄了些草木灰出来,裹在肠子上用力搓揉,这样连续两三遍后,才算是清洗好了。
城堡里没有铁锅,虽然直接用白水煮的肉对奴隶们来说也是难得的美味,不过对于许久都没有吃过好东西的温柳来说,他还是想要有点追求的。
虽说一头野猪也弄不出一桌满汉全席来,但至少也要稍微贴近自己的胃口。
牛头人力气大,温柳让他割了半边猪肉下来剁成肉馅,然后又让厨娘去库房里把剩下那点麦子全部拿下来磨成麦粉备用。
在老管家开口之前,温柳先一步解释道:“放心,麦粉是我自己要吃的。”
“对了,早上我见有蔬菜汤,我们这里有菜地吗?”
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