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今天因为开胃羹实在是太美味了,大家都不约而同地吃撑了,吃饱喝足发了汗,于氏的那点子不快终于好了一些。
于氏不想让三个闺女担心,便笑着同她们说自己没事了,不过秦蓉可不这么想。
有些人嘴贱就是因为看着你软弱可欺,所以才会得寸进尺。
于氏日日都在绣坊上工,若是不一次把周氏教会,以后只会更变本加厉。
秦蓉看着小几上摆着前两日白老爷送来的柚子,心中忽然有了主意。
用过暮食,于氏带着秦悦学起了新的针法,秦蓉拿了银钱去杂货铺买了几个陶罐。
回来后便一头扎进了灶房。
秦怡坐不住,和于氏学了一会儿针法后跑到了灶房,找了一个小矮凳,端端正正地坐着看秦蓉做吃食。
秦蓉剥了两个柚子,把柚子皮洗净,把白瓤去了,剩下的皮切成丝浸泡到水里,放到一边。
接着秦蓉取出果肉,取袖子果肉并不是一件轻松的事儿,全取出来已经是一刻钟之后的事了。
取完果肉,秦蓉开始煮糖酱,待锅里的冰糖和水开始融化并融和,秦蓉倒入了所有的柚子果肉和泡在水里的柚子皮丝。
秦蓉在锅里一边搅拌一边煮,不过半个时辰,袖子果酱便做好了。
柚子的果香味萦绕在整个灶房,秦怡已经立正站好,巴巴地看过来了。
秦蓉笑着舀了一小勺果酱给了秦怡,“阿怡,你尝尝。”
果酱还有些烫,秦怡小口小口地吃,边吃边快乐地眯起了眼,“大姐好好吃,酸酸甜甜的!”
秦蓉笑着把柚子果酱舀进三个陶罐中装好,放入水井里的桶中镇着。
井水凉,可以代替冰镇的过程。
……
因为心里装着事,秦蓉醒的很早,她去码头买了好一些大虾,接着才回了食肆把菜都卤上。
麻辣香锅和麻辣烫还没有上,只是卖盒饭和小酥肉,于大嫂和于小山完全忙得过来,秦蓉专心地做起了别的事。
柚子果酱是为了配虾饼,此刻秦蓉要做的便是虾饼。
秦蓉取了虾,去虾线,取虾仁,双刀齐用把虾仁剁碎,再在虾蓉里加上胡萝卜丁和葱花,料酒、盐、胡椒粉和一小勺糖,拌匀后,用模具压实,一个个虾饼就成型了。
秦蓉把成型的虾饼一个个放进平底锅里炸至变色,好吃的虾饼就做好了。
秦蓉留了一盘虾饼给于小山他们,同于大嫂说了一声,便拿着食盒出了门。
秦蓉要去的地方是王家,她是特地来寻王夫人的。
门房瞧见是秦蓉,忙去通报了,接着就有小丫鬟把秦蓉引进了王夫人的院子。
王夫人此刻正拿着花剪在裁剪枯枝,瞧见秦蓉过来了,便放下了花剪上前拉住了秦蓉道:“蓉姐儿,今日怎么得空,可是出什么事了?”
秦蓉笑着道:“江姐姐,今日的确是有事想请你帮忙,空着手来我不好意思,但是我的家境你是知道的,我除了做吃食的手艺拿的出手,旁的却也没什么厉害的了,于是啊,我就带了一道应季的吃食过来。”
“你若是有事尽管说就是了,我若帮得上忙……难不成还眼馋你的东西不成,不过你做的吃食我确实是眼馋的。”
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