倚天中文网

手机浏览器扫描二维码访问

0443 三吃（第4页）

就把鱼尾有鱼皮的一面向下放进油锅，小火煎了两三分钟，等到香味出来，鱼肉泛白的时候，肖璃就把火关掉，洒进去一点料酒，倒进去两勺酱油，再加了两勺糖开大火烧开，再换成小火，盖上锅盖焖起来。

差不多五六分钟的时间，肖璃掀开锅盖，开大火收汤，等到汤汁收得差不多了，随后就用一点点水淀粉勾芡，撒上葱花装盘。

看着盘子里的菜，肖璃沉默了一会儿，小声地说到：“小的时候，赶上下岗大潮，我家是爸妈双双下岗，好几年的时间家里都没固定的收入。

收入好的时候，每到周末爸爸都会去菜场，买鱼尾回来给我烧这个吃。”

“可是我说让他们吃，却都说不喜欢吃鱼尾巴，这真的算是记忆里最深刻的美味了。

像这样一鱼三吃，也就逢年过节，才有可能做上一顿。”

“做这道菜，最好的还是青鱼尾巴，不过青鱼尾巴的价格都比得上鲢鱼的鱼肉价格了，所以我吃得最多的还是白鲢和草鱼的鱼尾。”

“这菜妈妈烧得就没爸爸好吃……”

“长大以后，我才知道，虽说沪市都说是本帮菜，其实这菜还是地道的徽菜，跟本帮菜一点都不搭噶。”

肖璃断断续续地说着，整个人似乎也沉浸在当年的旧景里。

“不过，这怎么说也是家常菜，倒是真的没办法说得清楚到底哪个派系的。

就连派系菜式都有很多交叉，最多也就是风格各异，其实这菜还是那道菜。

就像我们这里也有红烧头尾的做法呀，倒是没人管鱼尾巴叫划水就是了。”

徐毅看着肖璃开始说的时候还是笑着，神情语调却一点点有些悲戚，只怕是想起爸爸妈妈了，赶紧岔开话头。

“这倒是，我姨妈也喜欢干烧头尾，不过我没她们能吃辣。

每次我去的时候，她怕我受不了，就不少放或者干脆一点辣椒都不放了。”

“你说本帮菜，这是沪菜的说法，你是沪市人？”

肖璃点点头，“严格来说算是半个吧，我爸爸是沪市的，妈妈是本省的。

爸爸早年农场插队，跟一样在农场插队的妈妈认识了。

后来赶着返城政策的末班车，也一起去了沪市。”

“那难怪了，沪市那里不大吃辣的嘛。”

徐毅点点头。

厨房有些闷热，三道菜烧好，肖璃两颊泛红，额头也是细密的一层汗珠。

徐毅也不敢再让她忙活了，把她打发出去，再炒了个青菜，做了碗汤，就把砂锅放在灶上，开着小火慢慢熬了起来。

这样基本上到肖璃吃药的时候，这也能把药熬得差不多了。

不过肖璃只是出去透了口气，却也再钻回了厨房，徐毅干脆接着机会再把煎药时候要注意的事项都跟她说了一遍。

医院代煎的药因为要保证效率，所以浓度方面就难以保证了，而且各种材料添加时机未必合理，这也同样会降低药效。

这又是一年最热的季节，要是一次煎少了，那就总得往医院跑；可是多了，那就只能放在冷藏室内。

就连冷冻室也只是抑菌并不能杀菌，长期放置实在不太保险，外加着喝之前还得再加热，其实并不能省太多的事。

反正肖璃最近也没什么太多的事情，还是自己煎药更放心一些。

毫无疑问，中午的几道菜色味俱佳，口感也是富于变化，味道浓郁的爆鱼和红烧划水搭配着鲜香的鱼头，清脆的青菜，鲜嫩的豆腐，倒也不失平衡。

两个人性格都不是多话的人，所以餐桌上没多少话，倒也把饭菜吃得七七八八的，尤其是鱼头差不多是一点都没剩下。

菜色合口味，肖璃也在不知不觉中比平时多吃了半碗的米饭。

这也让徐毅暗自思忖，是不是再多养几种鱼，这比自己买肉还要划算。

而且能给肖璃增加些营养，也更有益于让她早日恢复健康。

毕竟鱼肉容易吸收，而且脂肪含量也低，即便经常吃也不会有肉类那种饱和脂肪摄入太多的风险。

有着空间的存在，自己只要挑着小一些的鱼来买，放在空间养上一段时间就行了。

甚至如果干脆换成鱼苗的话，吃鱼成本只怕比起人家吃豆腐青菜都未必能高上多少。