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第7章 杜康（第2页）

在放牧过程中，少康常常将饭食挂在树上，由于忙碌和疲惫，时常忘记食用。

一段时间后，他惊讶地发现，挂在树上的剩饭发生了奇妙的变化，产生了一种汁水，不仅气味芬芳，而且尝起来甘美异常。

这一奇特的现象引起了少康的浓厚兴趣，他开始反复研究思索，试图揭开其中的奥秘。

经过无数次的观察和尝试，少康终于发现了自然发酵的原理。

他意识到，通过巧妙地利用这一原理，或许可以制造出一种独特的饮品。

于是，少康开始有意识地进行效仿，并不断改进工艺。

他精心挑选原料，仔细控制发酵的时间和条件，经过长期的努力，终于形成了一套完整的酿酒工艺。

少康所酿造的酒，口感醇厚，香气扑鼻，深受人们的喜爱，被命名为“杜康酒”

。

这一发明不仅为人们的生活增添了乐趣，也为少康带来了声誉和支持。

凭借着自己的才能和智慧，少康纠合同姓部落，在有虞氏的大力帮助下，成功地战胜了寒浞，恢复了夏朝的统治，史称“少康中兴”

。

少康在艰难环境中发明酿酒工艺的过程，充分展现了他坚韧不拔的意志和勇于探索的精神。

他的这一成就，不仅为中国酿酒业的发展奠定了坚实的基础，也成为了夏朝历史上的一段传奇佳话。

3．汉朝杜康之考

清乾隆十七年（1752年）修撰的《白水县志》中，对汉朝杜康有着明确记载：“汉，杜康，字仲宁，相传县康家卫人，善造酒。”

康家卫村位于白水县城西七八里处，独特的地理位置使其承载着古老的酿酒传说。

村东头有一道被洛水长年冲击形成的长沟，当地人称“杜康沟”

。

在沟的源头，有一眼名为“杜康泉”

的泉水，俗传杜康正是取此泉水造酒，所酿之酒远近闻名。

在当地的传说里，杜康泉的水有着神奇之处，用其酿造的酒口感醇厚、香气浓郁。

这一传说为杜康酒增添了神秘色彩，也让人们对杜康酿酒的技艺更加钦佩。

围绕着汉朝杜康，当地还有不少故事在民间口口相传，这些故事从侧面反映出杜康在人们心中的崇高地位，以及他所酿造的酒在当时社会中的重要影响。

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除了传说，当地还留存着与杜康相关的遗迹。

杜康墓静静坐落于这片土地上，仿佛在诉说着岁月的沧桑。

墓旁修建的杜康庙，庄重而古朴，每年正月二十一，乡民们都会怀着崇敬之心来到这里祭奠。

他们带着祭品，虔诚地向杜康表达敬意，祈求风调雨顺、生活富足。

这些遗迹不仅是对汉朝杜康的纪念，更是当地酒文化传承的重要象征。

它们见证了杜康酿酒技艺在这片土地上的延续，也吸引着众多游客和学者前来探寻杜康文化的奥秘。

尽管汉朝杜康是否为酿酒始祖尚存争议，但白水县的这些记载、传说和遗迹，无疑为研究杜康文化提供了丰富的素材，让人们对杜康这位传奇人物有了更全面、更深入的认识。

二、杜康的生活年代探究

1．文献记载的线索

从先秦到明清时期，诸多文献对杜康生活年代有着不同记载与描述，为后人探究杜康的真实生活轨迹提供了丰富线索，同时也展现出不同时代对杜康认知的演变。

先秦时期，《吕氏春秋》《博物志》等史书将杜康与周朝相连，记载其为周朝大夫杜伯后代，生活在今河南汝阳县城北的杜康村，并在此发明秫酒。

这一时期的记载，将杜康的生活年代定位在周朝，为杜康的身份和时代提供了一种明确指向。

东汉许慎所着《说文解字·巾部》释：“古者少康初作箕、帚、秫酒。

少康，杜康也。