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第150章 制作麦芽糖（第3页）

清洗完毕，他们把麦芽铺在竹筛上晾干。

就在这时，萧母的声音突然传来：“老二媳妇啊，糯米已经蒸好啦，放凉得也差不多啦！”

苏摇连忙回应道：“好嘞，娘，我们这边也快弄好啦！”

话一说完，她便和萧墨一同将晾干的麦芽小心翼翼地端进了厨房。

一进厨房，苏摇便迅速地拿来菜板和菜刀，准备将麦芽切碎。

她手持菜刀，手法娴熟地将麦芽切成了细碎的小颗粒。

切完麦芽后，苏摇又赶忙去查看那已经蒸熟的糯米。

只见那糯米晶莹剔透，宛如一颗颗圆润的珍珠，还冒着袅袅的热气。

苏摇伸出手试了试温度，感觉还是有点烫，这个温度可不适合做麦芽糖。

于是她用手轻轻地扇动着糯米，想要让它快点散热。

她边扇边说：“嗯……感觉还有些热呢，这个得放凉到温热才行哦。”

听到苏摇的话，萧墨二话不说，拿起一旁的蒲扇，站在她的身后，轻轻地扇动着风。

那微风轻柔地吹拂着苏摇鬓角的碎发，同时也带来了糯米和麦芽混合在一起的香甜气息。

等到糯米的温度适宜后，苏摇和萧墨默契地将麦芽与糯米充分混合在一起。

萧墨的力道掌握得恰到好处，既能够让原料均匀地融合，又不会压坏那脆弱的麦芽。

混合好的原料被倒入大锅，苏摇正要加灵泉水。

萧墨突然伸出手，紧紧地按住了她的手，眼神充满了疑惑和不解，问道：“你要用灵泉水？”

苏摇微微点头，解释道：“嗯，这样可以增加甜度和口感哦。”

萧墨若有所思地继续追问：“就像你之前泡菊花茶那样吗？本来没什么味道，但是因为是灵泉水，所以才会格外甜？”

苏摇笑着回答道：“是啊，就是这样。”

话音未落，她便毫不犹豫地将灵泉水倒入了锅中。

“现在，我们只需要耐心等待就好啦。”

苏摇轻松地说道。

时间一分一秒地过去，锅里的食材在灵泉水的作用下，开始慢慢发生变化。

一股淡淡的甜香渐渐弥漫开来，充盈着整个房间。

苏摇凭借着经验，知道这意味着糖化的过程已经悄然启动。

几个小时后，终于到了关键的步骤——过滤出糖水。

苏摇小心翼翼地拿起布袋，准备将糖水过滤出来。

然而，布袋装满糖水后变得异常沉重，她有些吃力地拎着。

就在这时，萧墨迅速走过来，主动接过了布袋，说道：“我来挤吧，你扶着盆就好。”

他手臂肌肉绷紧，糖水哗啦啦流进盆中，在阳光下泛着琥珀色的光晕。

熬糖是整个过程中最需要耐心的环节，稍有不慎，糖就会熬焦，前功尽弃。

萧墨蹲在灶前控制着火候，苏摇站在灶前，一开始还只是偶尔用木勺搅动一下糖水。

但随着时间的推移，糖水逐渐变得粘稠起来，她便不得不一直搅动，以防止糖粘锅。

看着苏摇这样辛苦，萧墨心中有些不忍。

他站起身来，走到苏摇身边，轻声说道：“我来吧。”

说着，他接过木勺，开始搅动起糖水来。

就在这时，小沐不知何时溜进了厨房。