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第73章（第2页）

锅中倒入清油，待油热之后加入豆瓣酱，那豆瓣酱在锅中翻滚炒出红油，接着，将蔬菜放入锅中快速翻炒，那姐姐将炒好之菜盛入盘中，我拿起筷子尝了一口，蔬菜脆嫩在牙齿间发出清脆的声响，酱味香辣如烈火般在口中燃烧，两者交织在一起绕成了夏日里唯一的痛快。

后来回忆起那一年的春节，母亲都说连我在内的几个姐妹兄长皆是腮帮鼓鼓肚腹圆圆，我更是吃得再也无法下咽方罢手，脑袋一歪便沉沉睡去。

此后姐姐出嫁，再吃到姐姐所做佳肴已是母亲逝世那年。

彼时我与姐妹兄长皆沉浸于思念母亲哀愁中，那哀愁如阴霾沉压在心头。

姐姐见之默然而立，片刻后她似下定了决心般笑道：“莫要再这般哀悲忧愁，我给大家做鱼吃！”

遂将鱼置于案上，熟练地去其鳞及杂碎，洗净之后，姐姐将鱼横切为四分厚之片，那鱼片厚薄均匀晶莹剔透，而后姐姐将其晾干水气，鱼片散发着淡淡的鱼鲜，姐姐取来花椒及那炒细白盐与白糖，逐块模擦鱼片。

花椒之香白盐之咸、白糖之甜在姐姐之手下与鱼片完美融合，腌好后姐姐将鱼片卤汁去掉，又加入那绍酒与酱油，那绍酒醇香酱油浓郁渐渐浸入鱼片之中，姐姐不时翻动那鱼片使其入味均匀，晒至半干之时，姐姐用麻油将鱼片煎好捞起，那麻油之香，在煎鱼之时四溢而出弥漫于整个家中。

姐姐又将花椒、大小茴炒研细末掺于鱼片之上，而后将鱼片安在那细铁丝罩上。

炭炉内放入少许茶叶与米，点燃之后，那烟雾缭绕熏烤着鱼片，那烟带着茶叶清香与米醇香丝丝缕缕地渗入鱼片之中。

姐姐守在旁，目不转睛口中喃喃道：“不宜太咸，咸则不鲜也。”

不多时，那烤鱼之香渐渐弥漫开来。

初时，如一缕轻烟悠悠地钻进鼻腔，继而，那香气愈发浓郁，如那醇厚之酒香令人心醉，那香气中有鱼香鲜美花椒麻香、茴香清香绍酒醇香、酱油酱香麻油油香以及茶叶与米之熏香，诸多香气交织在一起将我们从那哀伤之境中诱出，姐姐将烤鱼端上分吃，那烤鱼之香扑鼻而来令人垂涎欲滴，姐姐看着我们，眼中含着复杂情感，有疼爱有期望亦有深深担忧。

那烤鱼外酥里嫩入口即化，诸多味道在我口中散开我不由赞道：“此烤鱼，真乃美味至极。”

姐妹兄长见状亦迫不及待地拿起一片，那烤鱼之香在舌尖上蔓延开来。

先是那外层之酥脆发出“咔滋”

之响，接着那鲜嫩之鱼肉在口中散开，鱼之鲜美与各种调料之香完美融合。

那味道如同一股暖流，流淌于全身令人心安。

姐姐看着我们吃得如此开心，憔悴面容上露出了一丝笑容，她端起一杯米酒，那米酒在杯中晃动似那荡漾叠波，姐姐饮下那杯米酒，那酒入喉燃起了一团火，她的眼神渐渐变得迷离似有醉意，她站起身来，摇摇晃晃口中喃喃道：“母亲虽已离去，但我们仍要好好活。”

那声音虽不大却似重锤般敲打在我们心间。

姐姐继续道：“吃吧吃吧…吃饱了就不想娘了…”

望着姐姐离去的背影，我忽地想：米酒又怎么会醉人呢？