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忽听身后传来木珠声,见小孙子正拿面团模型投算学标靶,瞄准"
合格"
刻度。
亥时刘妧仍在饼房改图,霍去病端着陶碗推门进来:"
伙夫新做了薄荷胡麻饼,裹了于阗进贡的石蜜。
"
他指腹蹭掉她鼻尖面粉,"
看你改图入神,我按你画的样子磨了烤炉零件——这通风口的斜度,倒像你教我的弩机望山。
"
案头的烤炉模型旁,放着块刻着"
面如算筹"
的青铜片,是王大郎偷偷压在仪器下的。
张小七抱玉简进来时脸红到耳根:"
王师傅让送这个..."
玉简里夹着饼渣样本,"
无矾"
二字被磨亮,旁书"
饼有常数,如面有筋度"
。
玉简末端串着三枚算筹,刻着"
发酵火候湿度"
,绳结处还缠着根面杖磨下的枣木碎屑。
五更鼓响时,刘妧与霍去病走出饼房。
西市空地上,王大郎正借着月光调试算学烤炉,腰间面杖换成刻着"
算学天膳"
的玉简。
卖胡饼的老汉挑担走来,铁鏊子响着:"
算学胡饼!
按无矾发酵火候烤,焦香赛过王大郎的檀木面杖!
"
霍去病望着她笑,护腕饰件轻撞她玉佩。
两人并肩走过饼摊,身后传来张小七摆弄算筹的声响,与织室机杼、马场马嘶缠绕。
王大郎攥着玉简路过饼炉,腰间玉简撞上算学标靶,脆响惊飞宿鸟。
他忽然驻足,在饼炉挡板上画起发酵图谱,算筹掉在面粉堆里未觉,月光将他的影子与标靶叠成《面食算图》,而远处西市的晨钟声里,混着烤饼的麦香与蒸烤机的嗡鸣,在长安晨雾里织就了面食革新的新经纬。
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