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去参观科技馆（第2页）

去参观科技馆

1.?猪里脊肉切成2毫米厚的片，加入适量清水洗去血水，捞出挤干水分。

我2.?腌制肉片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、一个鸡蛋清、适量淀粉和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

3.?锅烧热后加入适量油，油烧至六成热时下入干辣椒，炒出辣味后下入白菜和黄豆芽，大火炒制5分钟，再下入芹菜和蒜苗，继续炒1分钟，炒好后将配菜铺入碗中垫底。

4.?另起锅烧热后加入适量油，油烧至六成热时下入姜蒜沫、小米椒、豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，加入适量清水，大火烧开。

5.?烧开后调味，加入少许盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒，然后下入肉片，10秒后用勺子轻轻推动，大火煮2分钟。

6.?关火，将肉片捞出放入铺好配菜的碗中，倒入汤汁，表面铺蒜沫、葱花、辣椒面、花椒，撒上白芝麻。

7.?锅烧热后加入适量油，油烧至七成热时浇在小料上面，激发香味。

又做了一红烧排骨。

1.?排骨洗净，剁成小段，冷水浸泡30分钟，泡出血水。

2.?冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3.?锅中放适量食用油，冷油放入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖变成棕红色且冒泡时，放入排骨翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。

4.?加入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。

5.?淋入料酒去腥，再加入生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀。

6.?加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮40-60分钟。

7.?待排骨炖煮至软烂，汤汁变得浓稠时，打开锅盖，根据口味加入适量盐和鸡精调味，然后开大火收汁，让汤汁包裹在排骨上，即可出锅。

由于上次买的火腿肠还有剩下的，又做了一个炸香肠。

又煮了一个玉米排骨汤。

1.?排骨洗净后用清水浸泡10-20分钟，中途换水2-3次，泡出血水。

然后将排骨倒入盆中，加入淀粉抓匀，几分钟后清洗干净。

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2.?锅里加入香葱、姜片，排骨冷水下锅，中途撇去浮沫，水开后捞出冲洗干净。

3.?玉米切成2-3厘米的小段。

4.?把温水先倒入电饭煲，放入切好的玉米，再放入处理好的排骨。

5.?电饭煲设置煲汤模式，煲1个小时后，倒入砂锅继续小火慢炖15分钟左右。

6.?加入适量盐调味即可。

营养价值很高！

又煮了一点米饭。

等做完饭，夏禾她们吃的很香，由于科技馆的之大，导致大家都累坏了！

所以，吃完饭后，就都睡觉了！