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蛋挞效应（第2页）

“先吃了午饭再去折腾，空着肚子站在火炉边，当心被热气熏得发晕。”

周掌柜瞅着二人交握的手，乐呵呵地摸了摸胡须：

“东家说得是，我这就吩咐下去。”

饭毕，柳嘉之攥着晏井承的袖口就往后厨拖。

*

此时的小院儿里，王婶正带着部分后厨的女性，等着柳嘉之来授课。

这也是柳嘉之安排好的，为了保证州江楼的运行，只能让后厨的人分批次学习新品。

石桌上早按她的要求摆得齐整：陶盆里筛得极细的面粉；旁边瓦罐里的牛奶，正煨在温水里；一根银杏木做的擀面杖；还有七八个磨得发亮的梨木模子。

柳嘉之拿起一个梨木模子，朝王婶她们晃了晃：

“咱今儿用这个木头模具压皮，我先教大家怎么和面。”

只见柳嘉之净过手后，撸起袖口，指尖先在温羊奶里蘸了蘸，将羊奶倒入陶盆，而后探进麦粉堆。

面粉被带起细雾，似在浅蓝色的襦裙上撒了把春雪，她却丝毫顾不上拍。

掌心贴着盆壁把面粉往中间拢，手腕转得极轻，面团在掌心滚成雪团。

“面团得先醒醒，再加油酥，然后放进涂好猪油的模具里，最后烤定型。”

她放下陶盆，在一小碗里又重新装入面粉，用融化好的猪油将面粉拌匀呈固体状。

“好，现在咱们先来调内馅儿。”

柳嘉之一丝不苟地教学着，底下的学生们也极其认真地照做着，倒真像是著名烘焙大师在上公开课。

*

无人在意的角落里，晏井承在一旁，唤来小厮耳语了几句，小厮便急匆匆出了小院。

王婶照着样子调了一碗内馅儿，不解道：

“这黄澄澄的糊糊是啥？是给娃娃吃的蛋羹水吗？”

“这是蛋糊，咱们这道蛋挞的重中之重。

确实和蛋羹差不多，待会做好婶子尝尝，看看有什么区别。”

柳嘉之撒了干面粉，继续将醒好的面团揉揉，准备分成小剂子。

她揉面时总爱往前探身子，襦裙上斑斑点点的面粉越来越密，忽听闻身后传来布料的窸窣声。

“抬手。”

是晏井承的声音，温柔带点不易察觉的不容拒绝。

她下意识抬起胳膊，就感觉一片柔软的布料从头顶落下，轻轻裹住了前襟。

柳嘉之定睛一看，身前多了条天水碧细绢围裙。

“哪来的？”

柳嘉之欣喜地转动着身子，这个颜色和她今天的襦裙极其般配。

“后厨找的。”

晏井承浅笑着替她系紧身后的带子，“看你总弄脏衣服，新皮肤要好好爱惜才是。”

柳嘉之惊讶于他连她随口的一句玩笑话都记得，都能跟她学新词语了。