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第7章 保定市涞源县（第6页）

也久负盛名，当地百姓利用丰富的柳条资源，将柳条经过浸泡、编织、晾晒等多道工序，制作成筐、篮、篓等生活用品，以及动物造型、装饰摆件等工艺品。

柳编制品结实耐用，造型美观，兼具实用性与艺术性，体现了涞源人民的智慧与创造力。

五、特色美食

涞源的特色美食独具风味，每一道菜肴都蕴含着当地的风土人情。

涞源豆腐采用传统工艺制作，精选本地优质大豆，经浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道工序。

制作出的豆腐质地细腻，豆香浓郁。

可用来烹饪多种菜肴，如鲜嫩可口的小葱拌豆腐，将豆腐切成小块，配上翠绿的小葱，淋上香油、酱油，清爽开胃；热气腾腾的白菜炖豆腐，白菜的清甜与豆腐的醇厚相互交融，汤汁浓郁，口感丰富；还有香辣过瘾的麻婆豆腐，麻辣鲜香，令人食欲大增。

涞源粘糕以黄米面为主要原料，将黄米面加水和成面团，放入蒸笼中蒸熟。

蒸好的粘糕色泽金黄，口感软糯香甜。

食用时，可根据个人口味加入红糖、豆沙馅等，味道更加丰富。

粘糕是涞源人过年时必备的传统美食，寓意着生活“年年高”

，承载着人们对美好生活的向往。

涞源烙糕也是当地一绝。

将小米磨成面，加水调成面糊，舀一勺面糊倒在特制的烙糕鏊子上，摊成圆形薄饼，盖上盖子烙制片刻，待两面金黄即可出锅。

烙糕外皮酥脆，内里松软，散发着淡淡的米香。

可直接食用，也可搭配白糖、果酱等，是老少皆宜的传统小吃。

涞源莜面同样深受欢迎。

莜面由莜麦加工而成，富含多种营养成分。

莜面的吃法多样，有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饨饨等。

制作莜面窝窝时，需将莜面用开水和成面团，揪一小块在光滑的石板上用手掌推成薄片，再卷成筒状，整齐地码放在蒸笼里。

蒸熟后的莜面窝窝搭配羊肉臊子汤，羊肉的鲜美与莜面的筋道相得益彰，味道醇厚浓郁；莜面鱼鱼则是将莜面搓成细长条，形似小鱼，可凉拌、热炒或煮汤，口感爽滑筋道。

涞源熏肉制作工艺独特。

选用新鲜猪肉，经过腌制、炖煮、熏制等多道工序。

腌制时加入花椒、八角、桂皮等多种香料，使肉充分吸收香味；炖煮过程中严格把控火候和时间，确保肉质软烂；最后用柏木、果木等进行熏制，熏出的肉色泽红亮，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，既可直接食用，也可切片炒菜、夹入烧饼，是餐桌上的美味佳肴。

六、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

涞源属于温带大陆性季风气候，四季分明，不同季节有着不同的美景与体验。

每年的5-10月是最佳旅游时间。

5-6月，春回大地，万物复苏，白石山漫山遍野的野花竞相开放，树木抽出嫩绿的新芽，拒马河源头的河水清澈见底，此时适合踏青赏花、感受大自然的勃勃生机。

7-8月正值盛夏，涞源气候凉爽，平均气温比周边城市低5-8c，是绝佳的避暑胜地。

游客可前往白石山避暑纳凉，欣赏奇松怪石；也可在拒马河漂流，体验刺激的水上项目；还能参与乌龙沟长城徒步，感受历史与自然的完美融合。

9-10月，秋天的涞源层林尽染，漫山红叶如诗如画，白石山的枫叶、五角枫等树木逐渐变色，呈现出红、黄、橙等绚丽色彩；此时也是品尝新鲜农作物和各种水果的好时节，游客可以在当地农家品尝到新鲜采摘的苹果、梨、核桃等，享受丰收的喜悦。

（二）交通指南

1.外部交通

-航空：涞源周边主要有机场为保定江城机场、石家庄正定国际机场和北京大兴国际机场。

保定江城机场距离涞源相对较近，但主要以通用航空业务为主；石家庄正定国际机场距离涞源约180公里，可在机场乘坐前往涞源的长途大巴，也可先乘坐机场大巴到保定客运中心，再转乘到涞源的班车；北京大兴国际机场距离涞源约200公里，可在机场的长途客运站乘坐直达涞源的大巴车，也可先乘坐轨道交通到北京六里桥长途客运站，再转乘前往涞源的客车。