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第1章 晋中市榆社县（第4页）

榆社剪纸风格粗犷豪放，线条简洁明快，具有浓郁的乡土气息。

这些剪纸作品不仅用于装饰家居，还在婚庆、节庆等活动中广泛应用，表达人们对美好生活的向往。

在传统节庆方面，榆社人对春节、元宵节等节日格外重视。

从腊月二十三开始，家家户户便开始打扫卫生、置办年货，准备迎接新年的到来。

除夕之夜，全家团圆，吃年夜饭、守岁，长辈给晚辈发压岁钱。

大年初一，人们穿上新衣，走亲访友，互道祝福。

元宵节期间，榆社会举办盛大的社火表演，霸王鞭、舞龙、舞狮、高跷等民间艺术纷纷登场，热闹非凡。

此外，还有猜灯谜、放烟花等活动，增添了节日的喜庆氛围。

榆社婚俗也独具特色，保留了许多传统的仪式和习俗。

从提亲、定亲到结婚，每个环节都有着严格的程序和讲究，如婚前的“下三书”

，婚礼当天的“迎亲”

“拜堂”

“闹洞房”

等，充满了浓郁的地方特色，展现了榆社人对婚姻的重视和对美好生活的向往。

特色美食：舌尖上的榆社记忆

河峪小米

河峪小米是榆社县的特色农产品，因产于河峪乡而得名。

这里的土壤肥沃，气候适宜，非常适合谷子生长。

河峪小米颗粒饱满，色泽金黄，熬出的粥浓稠细腻，米油丰富，口感香甜，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾和胃、滋阴养血等功效，被誉为“贡米”

。

无论是直接煮粥，还是制作糕点，河峪小米都备受青睐，是榆社人餐桌上的常客，也是馈赠亲友的佳品。

榆社笨鸡蛋

榆社笨鸡蛋是当地的传统美食，由散养在山间林地的土鸡所产。

这些土鸡以昆虫、草籽、谷物为食，不喂任何饲料，产出的鸡蛋蛋黄大、颜色深，蛋白质、卵磷脂等营养成分含量高，味道鲜美。

榆社笨鸡蛋的吃法多样，可以煮着吃，保留原汁原味；也可以炒着吃，香气四溢；还能做成鸡蛋羹，口感嫩滑，是老少皆宜的美食。

榆社驴肉

榆社驴肉是当地的特色佳肴，选用新鲜的驴肉，经过清洗、腌制、卤制等多道工序制作而成。

卤制好的驴肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，味道醇厚。

榆社驴肉既可直接食用，也可搭配面食，如驴肉火烧、驴肉拉面等，是榆社餐桌上的一道硬菜，深受当地人喜爱。

榆社灌肠

榆社灌肠是一种传统的街头小吃，以荞面为主要原料。

制作时，将荞面用凉水搅拌成糊状，倒入碗中，上笼蒸熟。

冷却后，灌肠呈半透明状，质地细腻，口感爽滑。

食用时，将灌肠从碗中取出，切成小块，加入辣椒油、醋、蒜泥、香菜等调料，搅拌均匀即可。

榆社灌肠味道酸辣可口，开胃解腻，是榆社人喜爱的消暑美食，在大街小巷的小吃摊上随处可见。