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第39章 七品玉莲琼浆二（第1页）

在‘七品玉莲琼浆’把虹海烹饪餐饮界折腾得天翻地覆时，南山牧野和林雪瑶也没闲着。

羊排供应商虽然有了，但物流配送得自己找，而冷链运输成本甚至高达25%—40%，你再租一座有专业温控设备的仓库，每月租金就得300块钱一平米。

不过好在钟东升就是做物流运输的，做生不如做熟，两人找就他谈了一下。

钟东升倒也痛快，把运输成本压到15%，又让两人挑了一间100平米的冷冻仓库，租金为每月150一平米，几乎就是卖人情的生意，没赚两人的钱，也不会催着你立刻付款。

但饶是如此，一年下来的仓储物流费也将近40多万，这还是不算里面人情的成本。

而人情是最不好还的，人家隔三差五给你带点稀奇古怪的食材来加工，你能说不给做吗？

要是人工养殖倒也算了，但如果是野生保护动物呢？

这一直是林雪瑶心中的隐患，所以每次他们带食材过来，她都得让南山牧野仔细检查，万万不能在这种事情上栽了跟头。

除了还这些人情债之外，两人投资的负债和预算也在不断增高。

你以为租个店铺就能把生意做起来？

事实上，真做起生意来，预算永远都赶不上实际投资，这就是一个无底洞，把多少人都赔得倾家荡产。

60万商铺租金和100万装修费砸下来，再加上40万物流仓储费，这就200万下去了。

后面还有厨具、食材、酒水以及相关部门规定的各种费用，还得买一辆自己的小货车，没有100万是打不住的，这还不算营业后请服务员、厨师等员工成本。

而且你也不能总想着卖配方，这种短期收益只能解一时之饥，对长期利益是一种巨大的损害。

就拿‘田螺’和‘炸酱面’来说，人家把你的配方买断了，按照合约规定，就连你自己都不能再做这道菜，否则就是侵权，要吃官司的。

于是‘摘星名厨’小档不得不将其下架，当然凭南山牧野的天赋，并不是创造不出新的火爆小吃，但奈何他再厉害，终究只是一个人而已。

每天100份羊排你都做不过来，再带点别的小吃，档口非忙到爆炸不可。

傍晚，两人刚进场，门口已经有一大堆人在排队了。

江辰可就爽了，一首接一首的唱个不停，面前的鞋盒子塞满了零钱，保安见了都不敢来撵他走。

你知道我姐和我哥是谁吗？

你们严主任和王经理都得小心呵护着，你敢撵我走吗？

老板和老板娘一进场，食客便是一阵躁动，学生会的人几乎永远都是排在第一位。

“老板，今天我要100份田螺。”

学生会主席景娆娇取出餐卡，后面的食客叫苦连天。

你一下子买这么多，后面得排队排到什么时候？

南山牧野歉然道，“从今天起，田螺下架了，不好意思。”

景娆娇当场傻了，“为什么呀？你家田螺不是卖的挺好吗？再说这才几月份呀？不正是吃田螺的时候吗？”

南山牧野只好向她解释，田螺的配方已经被烹饪协会买断了，以后在所有烹饪协会会员店都能吃到这道菜。

还有这么好的事？

这样一来，自己就不用再跑这么远来排队了。