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第35章 白浇鱼头（第4页）

司露微道。

厨子们都有点怕沈横，毕竟他是军官，手里拿枪。

众人宁可无功，也不敢有过。

直到司露微的到来。

她有沈砚山做靠山，死肯定是不会死的。

沈砚山跟她说，“既然死不了，那怕什么？”

这句话对她的影响很大。

“……好，姑娘稍等。”

厨子沉吟了几息之后，下定了决心。

沈家宅院往南走，就有个专门养鱼大户，家里有大池塘。

花鲢鱼是江西常见的水产，养鱼的人家肯定就有，厨子急忙叫人去，抓最新鲜的花鲢鱼。

半个小时之后，一条二十多斤的花鲢鱼送到了厨房。

司露微还是准备做白浇鱼头，让厨子们打下手，把鱼头切成两半。

沈横大病初愈，肠胃虚弱，司露微就擅自做主把白浇鱼头里的辣都去了，只用乌干菜铺了一层。

乌干菜有种很纯的香，蒸熟之后吸满了鱼肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住鱼腥。

司露微把蒸笼放到锅里。

她一遍准备调料，一遍让蒸笼上汽。

姜和蒜，她都是切片，因为她舅公说过，蒸鱼时候的姜蒜都不能烂，包括葱，也要小心切末，不能剁烂了葱珠。

“……什么时候蒸？”

厨子在旁边问，跃跃欲试要帮忙。

司露微道：“等汽上来。”

这个鱼头很大，需得厨子帮把手。

厨子就记住了，在旁边默默偷师学艺。

蒸笼很快上汽，司露微让厨子帮忙，把鱼头大盘子放上去，蒸了十五分钟。

她身上带着的那块怀表，还是当年她舅公用过的，是宫里娘娘赏赐的，黄金的表壳和链子。

蒸好了之后，她对厨子道：“把汁倒出来。”

厨子诧异：“要倒了啊？”

“倒了。”

司露微点头，并不解释什么，手里用盐、香油、酱油等物调治好酱汁，还在不停搅拌。

厨子觉得可惜，也觉得会破坏鱼的鲜美，但还是倒了。

司露微就把自己调好的酱汁，倒在鱼头上，又让厨子把鱼眼抠出来，就可以端上桌了。