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上学时候的我曾抱怨过学校食堂饭菜太难吃,味道太单一,没有咽下去的欲望,只是靠着长身体所产生的食欲觅食而已。
但现在的我回忆起那种香气时却会莫名感到心里温暖,无论在哪里都会想着那一种味道,唇齿留香温暖心灵。
我们学校食堂二楼有一个窗口,里面卖油泼面。
人工揉的面团经过时间的增益使它变得弹性十足,经过机器的拉直后甩入由鸡叉骨,牛腿骨所熬成的高汤中。
十几秒后面条漂向水面后迅速捞进放有酱料的塑料碗中,撒上葱花姜沫蒜蓉碎花生米辣椒面。
浇上热油,刺拉一声香气扑鼻,挤上两滴白醋,搅拌均匀酸甜苦辣咸具有。
(我竟然把自己写得流口水了。
)
学校的油泼面可是一绝,我和超哥在食堂里吃油泼面,味道好的根本不顾着说话。
这并不是在开玩笑,是真的好吃到爆。
“超哥你上个周六怎么样?”
扒拉完油泼面我擦了擦满是油的嘴唇,问超哥。
“挺好的,我知道她的生日了。”
超哥说道。
“不是,我是说你什么时候还钱。”
我顿了顿道。
超哥的动作一停,“这盘油泼面我请了。”
尼玛这油泼面就五块钱啊大哥!
不过超哥的进展还挺快的,居然能够问到小眼镜的生日,真是了不得。
“她十月十六过生日,你过些日子陪我一起去买礼物。”
超哥吃着面道。
“哥,我没钱。”
我捂住我的钱包往回倒退几步。
超哥翻了个白眼。
食堂人没有多少了,原本在打饭窗口排得长长的队伍现在已消失不见。
外面的天黑了,小风呼噜呼噜地挂,感觉有些寒酸。
我无趣地等待超哥吃完饭,开始打量各处。
我的眼神飘到了卖油泼面的那个窗口,里面做油泼面的大叔收拾着桌子。
也许是看到了我的眼神,他也转头看向我。
大叔很亲切地朝我笑,我有点吃惊,但也朝着大叔笑了笑。
大叔拿起面团,三两下甩出无数面条。
这是我第一次看到亲手拉面条,大叔把面条放入还冒着热气的高汤里,取出撒葱姜蒜面,浇花生油,给我们端过来。
这对我和超哥都是很意外的,赶紧站起身来。
“还剩下点,多吃点。”
大叔操着浓厚的青岛话,把油泼面放到我们这里。
“啊,谢谢。”
我有些惊喜。
“没事儿。”
大叔坐在我们边上,“每天为了快点做饭都用的机器做的,手都生了,尝尝怎么样?”
这时我才意识到大叔是手拉的面条。
我吃了一口,感觉和之前的不同。
说不出是什么不同,若是用文字来表述的话,我想应该是多出了一种叫传统的味道。
现在的食物大多都是机器加工而成,虽说方便快捷但却失去了原来的味道。
速冻饺子很好吃,但它没有过年的饺子好吃。
速食粽子也很美味,却没有端午棕枣那么甜。
现代人都遗忘了大多数原本存在的东西,这是种悲哀。
大叔看了看我和超哥便笑着转头回去,我看到他的围裙上有着厚厚的油渍。
一个老厨子,一套老手艺,一副热心肠。
这碗面是他给我们做的没收钱,或许是剩下的面团害怕浪费,或许是看我们狼吞虎咽感觉高兴,那一碗满满的油泼面很香。
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