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第135章 凉拌苦瓜（第2页）

林彦摘了些苦瓜和芥菜，小葱，红辣椒就回去了。

他打算做个凉拌苦瓜，芥菜汤，再煎几块豆腐。

林彦把饭蒸上，就开始处理苦瓜。

苦瓜对半切开，挖去里面的瓜瓤和籽，切成薄片，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制一刻钟左右，使苦瓜出水变软，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

大蒜切末，红辣椒切圈，放入碗中。

加入酱油、醋、糖和清油，搅拌均匀，制成凉拌汁。

将沥干水分的苦瓜放入碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，使苦瓜充分吸收料汁的味道。

一道凉拌苦瓜就做好了，苦瓜可以生吃，所以凉拌的时候不用焯水也可以。

接下来开始煎豆腐，林彦生了火，锅里倒入一勺猪油，油稍微热一会以后就下豆腐，煎至两面金黄，林彦煎了十块豆腐，应该够吃了。

煎好的豆腐盛出来备用，锅里倒入一点清水，加酱油，一勺辣酱翻炒一会，就倒入豆腐，焖煮一会，等汤汁收的差不多了就可以盛出来了。

最后做芥菜汤，这个简单，水开下芥菜，煮熟后加盐，几滴油就行，也不用加其他调料了，原汁原味。

一如既往的喊大家伙吃饭，林彦先给大家伙盛汤，不然待会太烫了。

“前两天都是吃肉，今晚我们吃点清淡的。”

林彦解释道，怕大家伙介意。

“清淡点好，哥夫，你不知道，收黄豆那两天，你做的菜，香的咧，隔壁田那个大婶闻到了一直瞪我们。”

雨哥儿喝了口汤，说道。

李月眉敲了他一下，“人家就看了一眼，哪里瞪你了。”

“那是你们没注意，我就是看到了。”

雨哥儿不服气的嚷嚷。

林彦夹了块豆腐放进他的碗里，“我们吃我们的，不管她，来，雨哥儿吃豆腐。”

雨哥儿笑眯了眼，“还是哥夫疼我。”

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